Необходими продукти за 8 порции: 400 г брашно300 мл. прясно мляко2 яйца60 г масло2

Необходими артикули за 8 порции:

400 г брашно
300 мл. прясно мляко
2 яйца
60 г масло
2 с.л. пудра захар
1 ч.л. бакпулвер

Брашното (400 г) се пресява дружно с бакпулвера (1 ч.л.) в огромна купа. Отделно се разрушават яйцата (2 бр), прясното мляко (300 мл.), пудрата захар (2 с.л.) и разтопеното масло (60 г). Сместа се прибавя към брашното и тя се разрушава до приемане на хомогенна примес.

Загрява се тиган на сдържан котлон и в него се изсипва част от палачинковата примес. При нужда тиганът се намаслява, само че в случай че е с незалепващо покритие, това не е належащо. Разпределя по този начин, че да се получи кръг с диаметъра на тигана. Огънят се понижава и палачинката се пече 1-2 минути, до момента в който на повърхността й се получат балончета.

След това палачинката се обръща и се пече до подготвеност. Това се повтаря до привършване количеството на палачинковото тесто. Палачинките се сервират топли, като по избор се гарнират с кленов сироп, сладко, течен шоколад или мед.

източник: 1001рецепти